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干锅小龙虾的做法

更新时间:2020-09-14 18:20点击:

食材明细

主料

    小龙虾 500g

辅料

    青椒 1个

    洋葱 1/4个

    土豆 1个

    藕 1节

    芹菜 1棵

    香菜 3棵

    小米辣 3个

    木耳 1把

    姜 1块

    植物油 2勺

    大葱 1段

    蒜 3颗

    啤酒 200ml

调料

    黄酒 1勺

    火锅底料 120g

    白糖 1匙

    盐 1匙

    生抽 2勺

    陈醋 1勺

    酸辣口味

    炒工艺

    一小时耗时

    简单难度

干锅小龙虾的做法步骤

    1青椒去蒂去籽切片。

    2洋葱切片。

    3土豆去皮切片。

    4藕去皮切片。

    5芹菜切段。

    6香菜切段。

    7小米辣切小段。

    8锅中水开后放入土豆片,藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。

    9再放入处理好的小龙虾,4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。

    10锅中加入植物油,放入葱姜蒜,小米辣和洋葱小火炒香。

    11放入火锅底料继续小火炒化。

    12放入小龙虾翻炒均匀。

    13放入土豆片,藕片,木耳,芹菜和青椒翻炒均匀。

    14加入白糖,盐,生抽,倒入啤酒大火烧至汤汁收浓,淋入陈醋提香后关火,盛出撒香菜段即可。

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