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私家烧鸡腿肉的做法

更新时间:2019-12-22 13:51点击:

  :色拉油适量食盐少许姜3片蒜1颗料酒半汤匙生抽2汤匙米醋1汤匙白糖半汤匙苹果少许芝麻油1小勺

     拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下,拍松,然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块)

     用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉,用手不断抓捏一会儿,然后静置腌制两小时

     倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁,再倒小半碗水,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮10分钟左右

     1、秘制腌料中的苹果泥,如果家里没有擦蓉器,也可以用纯苹果汁代替。

     2、鸡腿肉煮的时间不要太久,受热太久,肉收缩水分流失太多,口感就老了。

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