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教你做山西小吃米脐饭

更新时间:2019-11-26 08:29点击:

     米脐饭俗称和子饭。原料广泛、制作简单、经济实惠,是尧乡人民喜爱的一种大众化面食。永和县的米脐饭更为驰名。

     小米500克,白面500克,豇豆150克,花生米150克,精盐、葱丝、姜粉、味精、香菜、花椒油各少许。

     1.小米、豇豆、花生豆洗净入锅熬成稀米汤;白面和好,擀成铜钱厚的薄片,折切成细面条,撒入沸滚米汤中煮熟,起锅。

     2.花椒油烧好后,将蒜泥、酱油放入,立刻倒入米脐饭中即成。

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